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功效作用

化學品說明書:富馬酸的分子式名稱:C 4 H 4 O 4 分子量:116.07 英文:fumaric acid中文:富馬酸又稱延胡索酸、自然界存在于延胡索、蘑菇、新鮮牛肉中。從水中析出者為單斜晶系針狀、棱柱狀或葉片狀白色結晶或結晶性粉末。性狀:白色粉末或結晶狀固體,有酸味,溶 于乙醇,微溶于水和乙醚,不溶于氯仿。無臭,有特殊酸味,酸味強,約為其他酸的1.5倍。熔點287℃,沸點290℃,200℃以上升華,加熱至230℃時失水而成順丁烯二酸酐,與水共煮生成DL-蘋果酸??扇苡谝掖?,微溶于水和乙醚,難溶于氯仿。3%水溶液的pH為2.0~2.5,有很強的緩沖性能,以保持水溶液的pH維持在3.0左右。本品無毒,大鼠經口LD508000mg/kg。作酸味劑,大多與檸檬并用??捎糜谏鏉裰破泛凸嬃?,最大使用量0.6g/kg;也可用于碳酸飲料,最大使用量0.3g/kg。...

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