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地衣酸單甲酯有哪些作用

更新時間:2019-08-17 10:04???點擊數: 次 來源:www.ionch.com/

  用途:地衣酸酯是一類重要的有機合成中間體和新型的化學防霉保鮮劑,具有低毒、高效、使用不受pH局限、無殘留等優點。目前對地衣酸酯的研究主要集中于地衣酸二甲酯,而對地衣酸單甲酯的研究和報道較少,地衣酸單甲酯除具有地衣酸二甲酯的優點之外,其抑菌能力更強,刺激性小得多,有望成為食品和飼料的最佳防霉抗菌劑。
  霉菌對食品及飼料的腐敗變質會造成嚴重的經濟損失,對人和禽畜的健康及生命安全有著極大的危害?;瘜W防霉劑是一種常用的防霉手段,即在食品及飼料中添加少量能抑制微生物生長的化合物,以達到防霉的目的。目前用于食品和飼料的防霉劑主要有苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、泥泊金酯類、丙酸及其鹽類、地衣酸二甲酯、脫氫醋酸、雙乙酸鈉等。地衣酸二甲酯用于飼料防霉取得了很好的效果,但它對人的皮膚黏膜有刺激作用,對生產和使用人員造成損害。而地衣酸單甲酯具有地衣酸二甲酯的優點,且抑菌能力更強,刺激性比地衣酸二甲酯小得多,有望成為替代地衣酸二甲酯的新型食品和飼料的防霉劑。地衣酸單甲酯與其他幾種常用防霉劑的抑菌實驗表明,它的抑菌效果是目前已知的防霉劑中最好的,對各種霉菌的抑菌最低量大約在 100~800mg/kg ,尤其對黃曲霉菌有強烈的抑菌作用,而地衣酸二甲酯一般在600~1000mg/kg,有機酸及其鹽則在 2000~2600mg/kg。
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